749
Ack o ve. Det fanns en gång, en lyckligare tid.
En tid då jag bakade magnifika sirapskakor i överflöd!
En tid då UnderbaraClara försedde mig med ett fantastiskt recept på äppelpaj.
En tid då jag bakade semlor, ett femtiotal i taget!
Det var en tid för fläskfilé i currygrädde!
En tid för att slappna av och fika med familjen, allt eftersom pappa betalar!
En tid för fantastiska italienska middagar hemma hos lärare!
Fast förmodligen är jag ju bara bitter och sjuk och inser att jag borde använda kameran mer, var mycket mer engagerad i början när jag hade den. Men alla bilder är fina i alla fall!
Ciao!
En tid då jag bakade magnifika sirapskakor i överflöd!
En tid då UnderbaraClara försedde mig med ett fantastiskt recept på äppelpaj.
En tid då jag bakade semlor, ett femtiotal i taget!
Det var en tid för fläskfilé i currygrädde!
En tid för att slappna av och fika med familjen, allt eftersom pappa betalar!
En tid för fantastiska italienska middagar hemma hos lärare!
Fast förmodligen är jag ju bara bitter och sjuk och inser att jag borde använda kameran mer, var mycket mer engagerad i början när jag hade den. Men alla bilder är fina i alla fall!
Ciao!
727
Freshly baked
716
Så ikväll har vi bakat och friterat munkar. Det blev gott. När vi väl hade provsmakat munkarna och konstaterat att de smakade gott, plockade vi ner dem i en korg och gick runt hos våra grannar och bjöd bort dem. Så det så.
Så här såg de ut. Nom nom.
Ciao!
Så här såg de ut. Nom nom.
Ciao!
702
Mumsig middag ikväll, Oscar gjorde fläskfilé med currygrädde, och det var helt awesome.
Åh nom nom.
Åh nom nom.
673
Oscar har fått praktik. Vi måste börja göra matlådor.
Så här är tre liter linsgryta. Yay!
Så här är tre liter linsgryta. Yay!
665
Pizzabullar, ca 30 st
Deg:
25 g jäst för matbrödsdegar
2 1/2 dl vatten, fingervarmt
1/2 dl olivolja
3/4 tsk salt
3/4 tsk socker
1 ägg
6 dl vetemjöl
1 1/2 dl grahamsmjöl
Tomatsås:
Ett paket passerade tomater
2 tsk oregano
1 tsk basilika
Lite soya eller salt
Fyllning:
Vad än du tycker är gott, t.ex
Svamp, skinka, tonfisk, oliver, chili, köttfärssås, pesto, fetaost, ananas...
Och ost, så klart. Blanda gärna. Jag har både vanlig mild ost, parmesan och västerbottensost.
Smula ner jästen i en bunke och blanda med fingervarmt vatten. Blanda sedan ner olivolja, salt, socker, ägg, vetemjöl och grahamsmjöl. Låt jäsa under plastfolie ca 30 min.
Arbeta degen på mjölat bord, dela i två delar. Kavla ut till rektanglar. Bred ut tomatsås, fyllning och ost (men inte all ost!).
Rulla ihop och skär, precis som när man bakar kanelbullar. Lägg i bullformar. Slå igång ugnen på 250 grader. Jäs 30 minuter, och strö sedan över resten av osten (som med pärlsocker på bullar).
Grädda 8-10 minuter.
Deg:
25 g jäst för matbrödsdegar
2 1/2 dl vatten, fingervarmt
1/2 dl olivolja
3/4 tsk salt
3/4 tsk socker
1 ägg
6 dl vetemjöl
1 1/2 dl grahamsmjöl
Tomatsås:
Ett paket passerade tomater
2 tsk oregano
1 tsk basilika
Lite soya eller salt
Fyllning:
Vad än du tycker är gott, t.ex
Svamp, skinka, tonfisk, oliver, chili, köttfärssås, pesto, fetaost, ananas...
Och ost, så klart. Blanda gärna. Jag har både vanlig mild ost, parmesan och västerbottensost.
Smula ner jästen i en bunke och blanda med fingervarmt vatten. Blanda sedan ner olivolja, salt, socker, ägg, vetemjöl och grahamsmjöl. Låt jäsa under plastfolie ca 30 min.
Arbeta degen på mjölat bord, dela i två delar. Kavla ut till rektanglar. Bred ut tomatsås, fyllning och ost (men inte all ost!).
Rulla ihop och skär, precis som när man bakar kanelbullar. Lägg i bullformar. Slå igång ugnen på 250 grader. Jäs 30 minuter, och strö sedan över resten av osten (som med pärlsocker på bullar).
Grädda 8-10 minuter.
651
Blev faktiskt sjukt gott! Så nu kör vi, recept för två personer:
1 tsk ingefära
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk garam masala
1 tsk chilipulver
1/2 tsk salt
1 tsk svarta spiskumminfrön
1 tsk kardemumma
1 tsk krossad koriander
Lite mindre än en dl turkisk yoghurt
2 stora kycklingfiléer
1 dl olja
1 gul lök
Lite mindre än 1 dl vatten
En handfull hackad färsk koriander
1 hackad röd chilifrukt
Blanda ihop alla kryddor utom chilifrukten och den färska koriandern. Blanda kryddorna med den turkiska yoghurten. Klicka ut på kycklingen. Ställ in i kylskåpet så länge.
Skiva löken. Hetta upp oljan och stek löken tills den är gyllenbrun.
Lägg ner kycklingen och woka i cirka fem minuter. Kanske lite mer.
Lägg i vatten och sjud (nästan-koka) i 25 minuter.
Släng ner den hackade koriandern och den hackade chilifrukten. Forsätt sjuda det i tio minuter.
Klart!
Äts med naan-bröd och ris.
Om man gillar stark mat tror jag nästan att man ska dubbla eller trippla vissa kryddor. Jag är inte så förtjust i stark mat, så i måtten ovan känner jag av kryddorna men det är inte alls starkt, utan bara smakrikt.
Ciao!
649
Har bakat sirapskakor ikväll. De blev riktigt bra tycker jag, och det finns många av dem, bara att komma förbi och äta! Men det är riktigt mycket sirap i, kan jag ju lova...
642
Ja, alltså, maten ikväll! När vi ska göra pizza hemma brukar vi ju normalt sett köpa färdig deg på Ica, men det tar längre tid och degen blir lite grötig och aningens för tjock och lite mer pan-pizza än "vanlig".
Men!
När jag var och handlade idag hittade jag "Orientaliska tunnbröd, två för 30:-". (Alltså två förpackningar med typ sex i varje). Och det visade sig ju vara galet värt, eftersom de tydligen funkar fantastiskt som pizzabotten. Riktigt nice faktiskt.
Min pizza:
Tomatsås (Passerade tomater, oregano, svartpeppar, salt)
Västerbottensost
Tonfisk
Fetaost
Purjolök
Rödlök
Halloumi
Pizzaost
Oscars pizza:
Tomatsås
Västerbottensost
Salami
Purjolök
Rödlök
Halloumi
Pizzaost
Det var grejen alltså, jäklar!
Men!
När jag var och handlade idag hittade jag "Orientaliska tunnbröd, två för 30:-". (Alltså två förpackningar med typ sex i varje). Och det visade sig ju vara galet värt, eftersom de tydligen funkar fantastiskt som pizzabotten. Riktigt nice faktiskt.
Min pizza:
Tomatsås (Passerade tomater, oregano, svartpeppar, salt)
Västerbottensost
Tonfisk
Fetaost
Purjolök
Rödlök
Halloumi
Pizzaost
Oscars pizza:
Tomatsås
Västerbottensost
Salami
Purjolök
Rödlök
Halloumi
Pizzaost
Det var grejen alltså, jäklar!
610
Jaha, här tror man att det börjar bli en mild vinter, nästan vårvinter när temperaturen ligger stadigt mellan -5 och -10 med solsken dagarna igenom. Och så kollar man på termometern innan man ska gå hemifrån och så är den -25. Man ba jaha, tack för den.
Pappa kom förbi igår med en kylväska. Som en före-födelsedagen-present. Och det var ju liksom inte bara kylväskan, utan västerbottensost, tomater, mozzarella, mögelost, vindruvor, färsk tortellini, pastagrädde, grädde, salta kex och morotskaka. Det var ganska underbart, måste jag säga. Jag känner att det blir varma mackor med tomat och mozzarella när jag kommer hem.
Ciao!
Pappa kom förbi igår med en kylväska. Som en före-födelsedagen-present. Och det var ju liksom inte bara kylväskan, utan västerbottensost, tomater, mozzarella, mögelost, vindruvor, färsk tortellini, pastagrädde, grädde, salta kex och morotskaka. Det var ganska underbart, måste jag säga. Jag känner att det blir varma mackor med tomat och mozzarella när jag kommer hem.
Ciao!
477
Äntligen fredag! Jag är sjukt taggad, men jag vet inte riktigt på vad. Har precis ätit en mumsig hemmagjord potatissallad med grillad kycklig. Mums. Nu har jag Ez här och vi sitter och kollar på Navy CIS. Helt jävla awesome, älskar Mark Harmon.
Potatissallad:
Ca 10 kokta potatisar
1 rödlök
I ask körsbärstomater
1 msk citronjuice
3 msk olivolja
(1 avokado, om man vill)
Skär upp, blanda!
Ciao!
Potatissallad:
Ca 10 kokta potatisar
1 rödlök
I ask körsbärstomater
1 msk citronjuice
3 msk olivolja
(1 avokado, om man vill)
Skär upp, blanda!
Ciao!
445
Oscar har slagit igång Disneyprinsessornas julsång och jag letar recept till nougatrutor. Fick en fin påse av pappa i torsdags innehållande mandelmassa, vit choklad, saffran och nougat. Har bestämt att allt ska användas i bakning, även om jag har mumsat ganska mycket på mandelmassan...
Imorgon får vi äntligen börja julpynta, första advent!
Ciao.
Imorgon får vi äntligen börja julpynta, första advent!
Ciao.
282
Åh, har precis vaknat. Råkade somna runt fem och blev sedan väckt av Oscar, så nu håller vi på att laga middag. Eftersom jag är ledig imorgon blir det som att det är helg, och därför blir det fläskfilé! Nom nom...
And this is how we roll:
Fläskfile, rensa, behåll hel, marinera förslagsvis i vitlöksmarinad. Finns att köpa.
Stek hel i stekpanna för att få stekyta.
In i ugnen på långpanna, ca 200 grader.
Ta ut, släng på pommes/potatiskroketter/potatiscrisp (som vi har!).
Ringla över olja, salt och peppar.
In i ugnen igen, ungefär 20 minuter.
Sås!
Cremé Bonjour Vitlök och matlagningsgrädde i kastrull.
Koka ihop.
Klart!
Är helt extatisk, det luktar så sjukt gott i köket just nu!
Ciao!
And this is how we roll:
Fläskfile, rensa, behåll hel, marinera förslagsvis i vitlöksmarinad. Finns att köpa.
Stek hel i stekpanna för att få stekyta.
In i ugnen på långpanna, ca 200 grader.
Ta ut, släng på pommes/potatiskroketter/potatiscrisp (som vi har!).
Ringla över olja, salt och peppar.
In i ugnen igen, ungefär 20 minuter.
Sås!
Cremé Bonjour Vitlök och matlagningsgrädde i kastrull.
Koka ihop.
Klart!
Är helt extatisk, det luktar så sjukt gott i köket just nu!
Ciao!
252
Nu har vi ätit och sett på ett nytt avsnitt av Big Bang Theory. Lätt värd serie, se den!
Men! Receptet på kycklingen!
Koka ris, hur svårt kan det vara?
Tina kyckling, jag tog två megastora filéer. Skärupp i grytbitar, stek tillsammans med pressad vitök. När kycklingen är helt genomstekt, på med jättemycket matlagningsgrädde. Jag skojar inte, jättemycket! För det tjocknar efter ett tag och så blir det mindre och då får man inte lika mycket.
Smaka av med svartpeppar, vitpeppar, vitlökspeppar och typ vitlökssalt om man har det.
Nom nom.
Och nej, jag äter typ aldrig grönsaker. Skulle gärna vilja, men det blir som aldrig.
Ciao!
Men! Receptet på kycklingen!
Koka ris, hur svårt kan det vara?
Tina kyckling, jag tog två megastora filéer. Skärupp i grytbitar, stek tillsammans med pressad vitök. När kycklingen är helt genomstekt, på med jättemycket matlagningsgrädde. Jag skojar inte, jättemycket! För det tjocknar efter ett tag och så blir det mindre och då får man inte lika mycket.
Smaka av med svartpeppar, vitpeppar, vitlökspeppar och typ vitlökssalt om man har det.
Nom nom.
Och nej, jag äter typ aldrig grönsaker. Skulle gärna vilja, men det blir som aldrig.
Ciao!
246
Höll på att skriva 146, men det hade ju varit fel.
Mat! Ja, eller, jag håller på att laga middag, och tänkte upplysa er om vad det blir. Lax med pasta och romsås. And this is how we roll:
Tina laxfilén. Blanda ihop olja och kryddor, pensla över filén och släng in i ugnen. Koka pasta, hur svårt kan det vara? Blanda cremé fraiche och dill med rom, röd eller svart spelar ingen roll. Nom nom.
Ciao!
Mat! Ja, eller, jag håller på att laga middag, och tänkte upplysa er om vad det blir. Lax med pasta och romsås. And this is how we roll:
Tina laxfilén. Blanda ihop olja och kryddor, pensla över filén och släng in i ugnen. Koka pasta, hur svårt kan det vara? Blanda cremé fraiche och dill med rom, röd eller svart spelar ingen roll. Nom nom.
Ciao!
182
Åh, nu är jag mätt och glad. Tacos är verkligen nom nom! Fast på senare tid har jag ju slutat häva i mig så mycket som jag brukade. Jag menar, man måste inte äta tills man inte kan stå upp längre, man kan bara äta tills man är mätt! Men det är svårt med goda maträtter. Eller med buffé! Då är det riktigt svårt. Så här såg det i alla fall ut på min tallrik:
Ost, köttfärs, paprika, tomat, gurka, ruccola, babyspenat och cremé fraiche med vitlök. Mums!
Men klockan börjar närma sig nio... Attans. Jag som bestämt mig för att börja gå och lägga mig i tid, alltså runt tio. Och Oscar tar det på största allvar! Om jag inte ger er något godnattinlägg så är det för att han helt sonika slänger ihop min dator och hotar med att koppla bort internet!
Omtänksamt, eller hur?
Fast jag har sovmorgon till halv tio imorgon, då kanske jag får vara vaken lite längre?
Så vad ska jag hitta på ikväll?
Ciao!
Ost, köttfärs, paprika, tomat, gurka, ruccola, babyspenat och cremé fraiche med vitlök. Mums!
Men klockan börjar närma sig nio... Attans. Jag som bestämt mig för att börja gå och lägga mig i tid, alltså runt tio. Och Oscar tar det på största allvar! Om jag inte ger er något godnattinlägg så är det för att han helt sonika slänger ihop min dator och hotar med att koppla bort internet!
Omtänksamt, eller hur?
Fast jag har sovmorgon till halv tio imorgon, då kanske jag får vara vaken lite längre?
Så vad ska jag hitta på ikväll?
Ciao!
